Smak & sensorik (7,5 hp) - Så smaksäkrar vi livsmedelsbranschen

Smak & sensorik (7,5 hp)- 

"Så smaksäkrar vi livsmedelsbranschen"

31 augusti gick startskottet för kursen Smak & senorik (7,5 hp) som är ett samarbete mellan Nordic Taste & Flavour Centre och Göteborgs Universitet. 30 st förväntansfulla deltagare från både livsmedelsbranschen (däribland AAK, Arla Foods, IFF, Löfbergs Lila, Orkla)  men även studenter har tagit chansen att smaksäkra sin kompetens. Kursen ger ett tvärvetenskapligt perspektiv på området sensorik där områden såsom sensorisk grundmetodik, sensorisk marknadsföring, livsmedelskemi med mera ger en djup kunskap. Under dag två fick deltagarna bland annat prova på olika case med skillnadstester (tester för att se om det finns skillnad mellan produkter i t ex sötma etc). Nedan några bilder från dagen. Deltagarna fick lukta på olika koncentrationer av ananasarom, bedöma vilken handkräm de upplevde som "fetast" etc. 

"Smörja, smörja, smörja...
Vilken kräm är "fetast" månntro?
Hur bedömer vi det på ett objektivt sätt?"

"Hmm luktar den här lika mycket ananas som i det förra provet?"

Kurs i sensorik

Smak och sensorik 7,5 hp
 
Anmäl dig till höstens kurs "Smak och sensorik" som Nordic Taste and Flavour Centre anordnar tillsammans med Göteborgs universitet. Kursen är unik i sitt slag och ger en bred kunskap inom området.
 
Med ledande föreläsare från både akademi och industri är detta ett ypperligt tillfälle för dig som arbetar inom livsmedelsindustrin och vill smaksäkra din kompetens.
 
Kursen ger dig svar på frågor som:
- Hur fungerar människan sinnen och vad påverkar vår smakupplevelse?
- Hur kan vi använda sensoriska analysmetoder när vi designar morgondagens livsmedel?
- Hur kommunicerar vi smak i marknadsföringen?
- Hur påverkas livsmedlets smak och kvalitet under lagring och process?
 
Anmäl dig innan den 31 maj.
 
För mer information, läs här.