Projekt "Sensoriskt språk"
- Ett språk som kommunicerar smak till konsumenten
Nordic Taste and Flavour Centre
inledde i september projektet "Sensoriskt språk" tillsammans med två studenter från Chalmers Entreprenörsskola,
Anna Andersson och Johanna Gustin. Syftet är att utveckla ett standardiserat språk för att kommunicera smak i
livsmedelsindustrin. Tanken är att detta språk ska koppla ihop forskning som
utförs inom ämnet med marknadens behov och vara applicerbart på flera
varugrupper.
Just nu pågår en omfattande
undersökning över hur branschen jobbar med smakkommunikation idag och vilka
behov som finns för ett standardiserat kommunikationsverktyg. Tanken är sedan
att identifiera en produktgrupp att utföra pilottester på samt att involvera en
referensgrupp med företagsrepresentanter, kockar och andra kunniga personer i
branschen.
Kontakta anna.andersson@sp.se eller johanna.gustin@sp.se
så berättar de mer
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar