GOD JUL

GOD JUL OCH GOTT NYTT ÅR!

Vill önska er en riktigt god jul och gott nytt år! Hoppas att ni alla får en lugn och skön ledighet utan för mycket julstress!

Vi ses i 2016, nytt år, nya möjligheter :)

Smaklökar hos malar

Detta visste du inte...!?!

Mmmm, vad det smakar gott! :)

Visste du att malar är riktiga supersmakare? I jämförelse med dem gällande antal smaklökar ligger vi människor i lä... Malar har nämligen enorma mängder smaklökar på huden, gälarna, läpparna och spröten. Deras syn är inte särskilt utvecklad utan istället smakar de sig fram för att hitta mat och de känner minsta kemiska förändring i omgivningen.

Häftigt är också att fiskars smaklökar beskrevs vetenskapligt redan på 1820-talet, ca 40 år tidigare än för människor och däggdjur.

Mer om detta kan du läsa i det senaste numret av National Geographic.

Simma lugnt och trevlig helg!!!

Vi går på smakäventyr...

Vi går på smakäventyr...

3:e december anordnades seminariet ”Smakäventyr – Lustfyllt lärande med sinnena i fokus” i samarbete med Skolmatsakademin. Fokus för dagen var att belysa ämnet ”Smakpedagogik” från olika aspekter såväl praktiskt som teoretiskt. Dagen lockade en blandad publik såväl förskolelärare, kostchefer, skolkockar, forskare etc. deltog i dagens aktiviteter. Nedan gör vi några nedslag i höjdpunkterna från dagen.

Karin Wendin visade oss exempel på de första studierna som gjorts på spädbarn kring hur de upplever våra grundsmaker LOL :)

Jonatan Leer problematiserade  den nuvarande forskningen som finns kring ämnet smakpedagogik och ställde oss frågan: ”Borde vi inte fokusera mer på att stärka barns nyfikenhet kring att upptäcka sitt smaksinne istället för att pusha dom emot att göra hälsosamma livsmedelsval?”

Kurt Weid berättade om hur tävlingen Skolmatsgastro som han är initiativtagare till bidragit till att förändra synen på skolkockarna och höja statusen för den offentliga måltiden. Till vänster bild på vinnarlaget från Skövde 2014, med Hans Kungliga Höghet prins Carl Philip och Tina Nordström.

Mari Sandell berättade för oss om hur gener påverkar våra smakpreferenser. Kanske kan detta leda till att framtidens barnkullar ställer en sådan här fråga vid matbordet?

Slutligen lät Martina Jönsson oss utforska våra sinnen genom att vi fick göra de matexperiment som hon tagit fram till skolan för att på ett kreativt sätt väcka barnens smaklökar. Tävlingsivern var på topp och vissa saker var klurigare än andra.

"Vad är det för krydda jag luktar på?"

Om vi färgar yoghurt hur påverkar det då vår upplevelse av smak?

"Hmm är det röda linser jag känner på?"