Är det fel att dricka sina kalorier?
Vi hör i dagsläget om att vi bör undvika att konsumera kalorier i drickbar form. Detta eftersom kalorierna inte har en lika mättande effekt som fiberrika grönsaker, grovt bröd etc. Men måste det vara så? Hur kan vi göra de flytande kalorierna mer mättande?
Detta undersökte Martin Yeomans, professor i experimentell psykologi vid Universitetet i Sussex, i en studie där en drycks upplevelse påverkades genom små förändringar av konsistensen. När drycken blev något tjockare eller mer krämig gav den en mer mättande effekt vilket ledde till att deltagarna åt mindre vid nästa mål.
Om du vill höra mer om Martin Yeomans forskning gällande hur vi kan påverka matintaget via våra sinnesupplevelser rekommenderar vi ett besök på seminariet "Smakliga val med hälsan i fokus"
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar